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| OLERÍA DE GUNDIVÓS |
“Ao pasar por Gundivós
o primeiro que se ve
son as olas a secar
e os fornos a cocer”
Esta copla popular dejó de tener plena validez hay casi treinta años, cuando la modernidade y los apuros económicos afectaron también a la parroquia de Gundivós provocando una fuerte emigración.
Aun así, el amor de los oleiros lo pones su oficio y el reconocimiento de los decoradores consiguieron que esta tradición no llegara a morir. Hoy el futuro estorbe a ser esperanzador, cuatro artesáns se dedican a la realización de cacharros.
Los oleiros de Gundivós se centraron en la realización de piezas que tenían una utilidad práctica para la gente de la comarca de Léemelos. Así, sus vasillas están pensadas para ser utilizadas en la cocina, en la bodega y en las matanzas, fundamentalmente. Tampoco faltaban los finales para los tejados, que eran considerados símbolos de fertilidade.
La principal característica de esta olería es que las piezas destinadas a estar en contacto con el vino se impermeabilizaban con pece. Este procedimiento, único en la cerámica gallega y practicamente en la española, segundo los oleiros, servía además como cuenta la tradición popular para mejorar el sabor de las bebidas. Tal vez es a cuyo objeto que los xerros de Gundivós en el faltan aún hoy en ninguna bodega. Las piezas encetadas no pueden estar en contacto con líquidos calientes ni con alcoholes fuertes, como la augardente, ya que la capa de pece derreteríase.
La pece se aplica una vez que la pieza está cocida. Para eso se expone directamente al fuego, de forma que el calor derrete el polvo de pece formando en el interior de las piezas una capa brillante y de color negro. La parte de fuera también quieta mora debido a los efectos del humo.
Este negro exterior es otra de las características de la cerámica de Gundivós, altamente apreciada en la actualidad para fines decorativos. A cuyo objeto los artesáns de hoy le dan este color practicamente a la totalidad de sus piezas, independentemente de que estén o no empezadas.
Tradicionalmente, el color de las piezas que no se impermeabilizaban era rojizo.
Esta nueva utilización de la cerámica de Gundivós fijo también ampliar la diversidade de piezas ya que junto a las utilitarias se están fabricando otras exclusivamente con fines decorativos. Las nuevas piezas están inspiradas en vasillas tradicionales y normalmente se realizan bajo encargo.
La cerámica de Gundivós se vende ahora incluso en las mejores tiendas de decoración de toda España. También se vende en las casas de los propios oleiros.
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