FERIA DE LA ROSCA (16/01/2009)
Como entremés o como postre (siempre acompañada de queso), para el desayuno, o como simple “lambetada” para los más pequeños… las roscas de Sober siempre están bien.
Todo ello hizo que ni el cambio en los hábitos culinarios, ni la introducción de nuevos alimentos consiguieran desbancar a la popular rosca que, desde 1995, tiene incluso su propia feria el día 12 de agosto. Este día se ofrece la degustación gratuita de raciones de rosca, con queso del país, a todos los visitantes.
La rosca no es fácil de encontrar en tiendas, pero sí en restaurantes y en las casas en que se celebren fiestas, ya que los rosqueiros cuecen fundamentalmente por encargas. También lo hacen coincidiendo con las ferias y romerías, en las que se acostumbra a vender este manjar.
La elaboración es totalmente artesanal. Los ingredientes empleados son: levadura, azúcar, azafrán, harina, huevos, agua y sal.
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